大和牛（奈良県）ブランド牛の紹介
奈良県が誇るブランド牛が、大和牛です。
奈良に和牛のイメージを持つ人は少ないかもしれませんが、奈良は、牛を育てるには最適な気候風土が整っており、その昔、大和と呼ばれていた鎌倉時代には既に、質の良い牛の産出地として有名でした。
そしてその気候風土は今も変わらず、現在も、良質な和牛の産地となっています。
一般的に大和牛とは、奈良県で14ヶ月以上育てられた和牛の事で、牛の格付協会の肉質規格が3等級以上のものだけが、この名前を名乗る事が出来るとされています。
ただ、現在、本当に美味しいブランド牛として高い注目を集めているのは、血統にこだわった和牛を、奈良の恵まれた自然環境の中、愛情を込めて30ヶ月以上かけて育てられた、厳選された大和牛です。
和牛の血統にこだわるのと同時に、育てる際の飼料や、その飼育環境などにも徹底的にこだわり、育てた和牛は色鮮やかな赤みに真っ白なサシが綺麗に入った美しい見た目が印象的です。
そんな大和牛は、柔らかで上品な味わいでありながら、しっかりとしたこくと深みがある事が特徴です。
ですから、本当に美味しい和牛が食べたいと考えた時に、お勧めなブランド牛の一つです。
ただ、大和牛は奈良県を中心に販売されている和牛で、食べたいと考えたら、奈良県もしくは、大阪等、関西圏の小売店、もしくは通販での購入が中心となります。
関西圏では、大和牛を扱う飲食店も多くあります。
本当に美味しい和牛を、本当に美味しい状態で堪能したいと考えたら、関西圏で大和牛を扱う飲食店を探してみる事がお勧めです。
ステーキや、焼肉のお店をはじめ、和風レストランや、欧風料理店、中華料理店、ホテルのレストランなど、様々な店舗でその美味しさを堪能する事が可能となっています。
奈良県に行った際に、何を食べようかと迷う人は少なくないでしょう。
そんな時は、奈良県が誇るブランド牛、大和牛が美味しいレストランに足を運んでみる事がお勧めです。
