「牛肉なび」は国産牛・和牛・ブランドにこだわりをもつ、安全でおいしい牛肉を食べたい人の通販比較サイトです。
自宅用やバーベキュー用には手頃でおいしい牛肉、大切な人のために松阪牛や神戸牛など日本三大和牛を贈答用に・・・と用途によって予算も自由に選べます。
最高峰の神戸牛・松阪牛といったブランド牛にこだわるもよし、部位で選ぶのもよし！あなたの「食べたい」「おいしい」「贈りたい」を存分に叶えてくださいね。
最高級のブランド牛が勢ぞろい！和牛お取り寄せ比較ランキング
ミート・マイチク
http://www.meat-maichiku.co.jp/
神戸牛・松阪牛・近江牛（米沢牛）など日本三大和牛の素牛である但馬牛と同クラスの肉質をもつ三田和牛。兵庫の極上ブランド和牛が手ごろな価格で手に入れられるのが魅力です。特に但馬牛のすき焼き用・中落カルビ各1,980円などお試し価格は要チェック。無料の会員登録で300円分のポイントバックなど、顧客目線でのサービスに定評が高いお店です。
- 午前中の注文であれば即日発送
（日時指定対応可） - 土日発送 可能
- 送料10,800円で無料
- ギフト券 あり
- コンビニ支払い あり
- 代引き あり
肉のさかの
http://www.yonezawa-sakano.co.jp/
山形県米沢市内で炭火焼肉店を営む「さか野」が運営しているサイトです。肉の専門スタッフが揃う実店舗の強みを生かし、注文のあった肉は出荷当日にカットしたもののみ。鮮度が命の牛肉のお取り寄せにおいて絶大な信頼を誇る米沢牛専門店です。米沢牛お試しセットは3,980円からスタンバイ。米沢牛の最高級サーロインステーキ5,600円は贈答用として人気の品です。産地価格で極上の肉をどうぞ。
- 即日発送可
（注文日から3日以内に発送） - 土日発送 可
- 10,000円以上で送料無料
- ギフト券 あり
- ギフト梱包 あり
- コンビニ支払い あり
- 代引き あり
ブランド和牛の百貨店 肉贈
日本三大和牛の最高峰・松阪牛をはじめ、16銘柄のブランド和牛肉を一堂に取り揃えたまさに和牛の百貨店。部位も極上のシャトーブリアンからホルモンまで20種類以上を手に入れることができます。A5黒毛和牛のミスジステーキ1枚3,700円から、希少なタン1本まるごと40,000円まで予算も幅広く、自宅用から贈答用まで守備範囲の広さも断トツ人気です。
- カタログギフトのみ即日発送可
（商品発送は通常一週間以内） - 土日発送 なし
- カタログギフトのみ即日発送可
- 送料5000円以上無料
- ギフト券 あり
- ギフト梱包 あり
- コンビニ支払い あり
- 代引き あり
特選松阪牛専門店やまと
http://www.matsuzaka-steak.com/
「A5限定の最高級松阪牛の通販専門」として知られる、松阪牛・特選和牛焼肉店やまと。松阪牛の各種部位はもちろん、ハンバーグやもつ鍋などこだわりの多彩な品を取り揃えています。最高級の松阪牛ギフトから1万円以内のセットまで、予算に合わせて極上の牛肉が選べるのが強み。すじや煮込み肉といった家庭用の調理牛肉も充実しています。
- 12時までの注文で即日発送可
- 土日発送 可能
- 送料5000円以上無料（もつ鍋はすべて発送無料）
- ギフト券 あり
- ギフト梱包 あり
- コンビニ支払い（1件別途205円）
- 代引き あり（10,000円以上で代引き手数料420円無料）
名前の通り、扱う牛肉はすべて「松阪牛」のみ。何度も最優秀賞を受賞している生産者が育てた最高級の松阪牛にこだわって提供しています。通常のルートである卸業者を省き、牧場と直接契約をして仕入れているため、手頃な産地価格を実現。A5等級モモしゃぶしゃぶ用400gは10,500円。松阪牛リブロースのスライスすき焼き用は、初回お試し5,980円から。
- 午前11時までの注文で即日発送可
- 土日発送 可
- 目録セットのみ送料無料
- ギフト券 なし
- ギフト梱包 あり
- コンビニ支払い あり
- 代引き あり
静岡・菊川ですき焼き・しゃぶしゃぶの店舗をもつたわら屋。肉本来のうまみを、最大限に引き出すメニューを届けたいという想いから生まれたローストビーフです。注文を受けてから調理されるため、ステーキよりも旨いと各方面から絶賛されるほど。まずは大人気の特選ローストビーフセット食べきり160ｇ3,500円（税別）をどうぞ。味にこだわる人への牛肉ギフトとしてもおすすめです。
- 即日発送 不可
（受注確認後4日後発送） - 土日発送 不可
- 送料10800円以上で無料
- ギフト券 あり
- ギフト梱包 あり
- コンビニ支払い あり
- 代引き あり
博多もつ鍋「浜や」
福岡の天神、博多、福重と３店舗展開中の博多もつ鍋「浜や」の通販サイト。熊本でハーブを餌に育った牛の小腸にこだわり、熟練の専門スタッフが丁寧に洗い、下処理しています。上質な脂身はとろける甘みでプルプル。福岡の伝統の醤油と京都の白みそ、老舗のちゃんぽん麵にこだわった極上の味を気軽に楽しめます。もつ鍋セットは2人前3,240円から。
- 即日発送 不可
（注文日から3日以内に発送） - 土日発送 不可
- 送料5,000円以上で無料
- ギフト券 あり
- ギフト梱包 あり
- コンビニ支払い あり
- 代引き あり
http://www.osusowakemura.jp/lp/miyazakigyu/
人気のブランド黒毛和牛・宮崎牛を手ごろな価格で提供しているサイト。宮崎牛は5年に一度の「全国和牛能力共進会」で史上初の2連覇を獲得した国内屈指の銘柄牛です。その切り落としを味噌だれで漬け込んだ焼肉セット1,980円は2セット購入で送料無料に。贈答用としてサーロイン、モモがセットになった「宮崎牛ステーキ三昧」10,000円は人気の品です。
- 即日発送 不可
発送まで2週間目安、日時指定 不可 - 土日発送 なし
- 送料8,000円以上無料
- ギフト券 なし
- ギフト梱包 あり
- コンビニ支払い なし
- 代引き あり：324円（税込）
牛肉通販でおすすめな安くおいしく食べる３つのポイント
国内での肉用牛の飼育数は249万9,000頭（2017年農林水産省による畜産統計より）で、前年からさらに2万頭ほど増えました。
食用の国産牛が年々増加していることからも、安く手頃に国産牛肉を食べられる環境が整ってきていることがわかります。
三大和牛に限らず、国内外で日本のブランド牛は人気を誇っていて、スーパーではなかなか買えない銘柄牛も、通販で簡単に買えるようになり、贈り物や自宅用に買う人が増えているからです。
そこで自宅で国産牛を賢くおいしく味わう基本知識をまとめました。ぜひ活用してください。
訳あり牛肉の賢い選び方
ジャンル問わず人気の「訳あり」商品。牛肉だけでなく、どんなものでも安いには訳があります。その理由を正しく知れば、よりお得な買い方がわかりますよ。
訳ありってどんな訳？ 味や鮮度が心配
スーパーでよくみかける訳あり商品は、賞味期限間近が主流ですが、牛肉の通販においては「形がふぞろい」という理由がほとんどです。例えばしゃぶしゃぶ用の肉を頼むと、正規のものは同じ形で揃っています。対して多くの訳あり牛肉パックでは、サイズがバラバラ。鮮度と味は正規商品と同じものなので、自宅用としてお買い得な商品です。
高級ブランド牛を安く食べられる
松阪牛や神戸牛など普通に買うと高いブランド牛の多くは「切り落とし」という名前で販売されています。中身は加工の時に生まれる不揃いなサイズなだけなので、肉質も鮮度も正規の肉と同じです。また、お店によっては通常１万円以上の高級牛肉を、切り落としとして格安価格で販売しています。味の違いを知ってほしいと初回購入者限定で用意している場合もあります。
こういったブランド牛の訳あり商品は大人気。売り切れていることも多いので、見かけた時はぜひ楽しんでみてください。
訳ありの肉をおいしく食べる裏技
冷凍で届くことの多い牛肉は、解凍ひとつで味が全く変わります。もし「常温解凍が一番」と思っている人は要注意！それだけは絶対にやめておきましょう。牛肉を常温で解凍すると、内と外の温度差によって肉汁が一気に流れてしまうからです。凍ったままゆっくり焼くと、肉が固くまずくなるのも同じ理由です。
牛肉の解凍法はとても簡単なので覚えておいて損はありません。ポイントはたったの２つです。
～牛肉をよりおいしくする解凍方法
【1】前日の夜から冷蔵庫に移す
【2】食べる数時間前から冷蔵庫から出し、肉を室温と同じにする
これだけで旨みも焼き上がりも、まったく変わります。余裕のある方は、焼く直前に40℃前後のお湯につけて、肉を温めて焼くとさらにおいしく焼けるのでぜひ！
家で業務用の牛肉ブロックをまるごと食べつくす
加工のない分、格安で買えるブロック肉はとてもお得。空気にふれている部分が少ないく冷蔵庫でも4～5日保存でき、モモ、バラ、サーロイン、ハラミやカルビまで種類も豊富です。
値段を気にせず、国産牛を心ゆくまで楽しむなら、定期的に1kg単位で買えるブロック買いが断然おすすめ。
「かたまり肉なんて家で食べきれない」というのは完全に誤解です。おいしい食べ方と保存方法がわかると、1kgはあっという間になくなります。
サーロインやロースのブロックで贅沢ディナー
食べたい厚さにカットしたら、表面に焼き目をつけて裏返して、バターを垂らして蓋をします。仕上げに醤油を垂らすだけで、3分かからずにフレンチレストランばりの贅沢なメインディッシュに。翌日は肉いっぱいの贅沢なすき焼きを楽しみます。冷蔵庫で5日程度の保存がききます。
バラ、ハラミ、カルビのブロックで焼肉・鉄板バーベキュー
バラやハラミのブロックは、届いたらすぐに切って、市販のタレとともに市販のジップロックに入れるだけ。そのまま鉄板焼きや、グリルで焼肉を楽しみます。余ったらそのまま冷凍庫へ。一か月を目安に食べきりましょう。
肉の簡単な下ごしらえでさらにおいしく柔らかく
一番簡単なのは市販のタレですが、それだけでは飽きてしまいます。そういう時は、家にあるみりんやお酒、コチュジャンをまぜた赤みそに肉を漬け込むとコクが増すのでおすすめ。
また玉ねぎをすって、ごま油をいれたものと肉を揉みこんでおくと、柔らかくおいしくなります。
この方法なら、焼くと固くなるモモも柔らかくなります。また、キーウィをこまかく刻んで焼肉のたれに入れて漬け込むと、ふわふわに柔らかくなるのでおすすめです。
冷蔵と冷凍をうまく使い分けること
余ったからといってすぐに冷凍していませんか？日々の食卓で使い切れる量であれば、冷蔵庫保存がベターです。野菜いためや焼きそばといった日々のメニューで、あっという間になくなります。その場合は、2日から5日の間に使い切るようにしてください。
安い赤身のステーキを自宅で完璧においしく焼く方法
赤身で一番人気のステーキ肉。「自分ではうまく焼けない」という声を聞きます。ですがお肉をおいしい焼くのに特別な技術は一切不要。必要なのは知識だけです。誰でも家のフライパンで、簡単においしくステーキを焼き上げるコツを３つにまとめました。
安いステーキでも最高の旨みと柔らかさを引き出せる方法なので、ぜひ覚えておいてください。
【１】肉を冷蔵庫から早めに出しておく
焼く前は早めに冷蔵庫から出して、常温にしておくこと。これだけで簡単に火の通りが変わり、焼き上がりが変わります。
【２】スジ切りはナイフとフォークで1分で終了
赤身と脂肪の間にある牛肉のスジ。その境目をよく切れるナイフの先か、包丁で切り込みをスッと入れるだけ。これだけで口の中での肉の感触が格段によくなります。
高級レストランではミートテンダーという器具で肉を叩いてから焼きます。家ではその代わりに、フォークで肉をまんべんなくブスブスと刺しておくこと。これで安い赤身の肉でも、柔らかく焼きあがります。
【３】安い国産牛肉は焼き方よりも、市販のソース選びが重要
準備は家のフライパンとサラダ油で十分です。肉の旨みを引き出す焼きめが付いたらひっくり返しましょう。片面で強火1分が目安です。
ひっくり返したら上にバターをひとかけ。中火にして蓋をして１分待ちます。
ここで市販のソースを投入してください。おすすめはオニオンベースのものです。
なぜなら、玉ねぎに含まれているプロテアーゼという成分が、タンパク質を酵素に分し、牛肉の筋部分を柔らかくする作用があるからです。
ここまでたったの2分と少し。最後に強火にして、少し水分を飛ばしたら完成です。
この３つのステップで、誰でも簡単に最高のステーキに仕上がります。