牛タンの通販おすすめランキング

牛タンの通販では様々な銘柄牛のものを取り寄せることができるので、お店で食べるよりもお得に楽しめます。特別な日にこだわらず、いろいろな牛の「タン」を食べ比べてみてください。

A5ランク以外は販売しないという、30年以上の実績と誇りを持つ和牛専門店やまと。極上の松阪牛A5ランクのみを扱っています。ステーキやすき焼き、焼肉に適した多くの部位と種類が揃っています。１頭すべてを余すことなく味わうことができるのがやまとの特徴。贈答用から自分へのご褒美、家族へのプレゼントなど特別な日にもおすすめです。注文金額5000円以上で送料無料です。

多くの高級和牛と20種類以上の部位を扱っているオールラウンダー的存在です。目録やギフト対応も充実しており、手厚い対応が人気。リピーターも非常に多いのが特徴です。肉の品質も高級ランクを扱っています。他のお店では扱っていない希少価値の高い部位も多く、注文金額合計5,000円以上で送料無料です。

但馬牛や三田和牛など極上の肉を扱っている人気のお店です。血統にこだわりがあり、A4ランク以上の最高級和牛を扱っています。自宅で楽しむだけでなく、大切な方への贈り物としても人気があり、但馬牛と三田牛の食べ比べセットは5,000円から購入可能。注文金額合計10,800円以上から送料無料です。

牛タンはどこの部位？

牛タンはご存じのとおり、牛の舌の部位をいいます。お肉の中でも非常に人気が高いメニューです。多くの焼肉店で提供されているホルモンで、１頭から約2kgほど取ることができます。
実は牛タンには4つの部位があるのをご存じですか？一口に牛タンといっても、タン先・タン中央・タン下・タン元の4つに分けられます。ひとつめのタン先は、一番硬い部位です。二つめのタン中は、焼肉用では重宝されている部位。肉の硬さも噛み応えがあります。外側は硬いですが、真ん中は柔らかいです。
タン下は、下の根っこの部分です。人間の舌と同じように筋があるので肉質は非常に硬く、食べごたえがあります。タン元は、タンの根本で喉に近い部分です。一般的には上タンと言われ、脂のノリがとてもよい人気の部位です。

牛タンの特徴とおすすめの食べ方

タン先

タン先は一番硬い肉質です。焼くことで更に硬くなるので、シチューや煮込み料理で食べるのがおすすめです。若干のくさみがあるので、野菜と煮込むことで消すことができます。ポトフやシチューなどがおすすめです。

タン中央（クラウンカット）

焼肉店などで提供されている「牛タン」はこの部分が主流です。両端は少し硬いですが、真ん中は柔らかいのが特徴です。肉汁と柔らかさが絶妙なバランスを取れています。焼肉や煮込み料理にしても美味しく食べれるのでおすすめです。

タン元

タンの中で一番柔らかいのが特徴です。厚みをもちながら柔らかいので、焼肉で食べるのが美味です。この部位はワンランク上の牛タンとなります。例えば伊達の牛タンで「芯たん」「とろ牛タン」などと称されている部分にはこの部位が使われています。上品な味わいなので、レモンたれにつけて食べるとさっぱりして美味しいです。

タン下

タン下は人間の舌でも筋が張っている部分で、肉質は非常に硬いのが特徴です。別名「タンルート」とも呼ばれています。筋が多いので、焼いたりするのには不向きなのと、肉質が硬いので挽き肉として食べることが多く、ハンバーグにすると食感を楽しめます。他の挽き肉と一緒に混ぜると、肉のやわらかさとコリコリ感が引き立ちます。

平均的な予算・価格は？

牛タンはリーズナブルな値段で手に入れることができます。牛タンは800円から1,000円前後で提供されています。厚切りになると1,200円から1,500円前後が主流です。「牛タン」は人気も高く多くの人に愛用されている部位。「ネギたん塩」「厚切り牛タン」などリーズナブルで食べることができるので人気も高く、手頃な価格で手に入れることができます。