但馬牛（兵庫県）ブランド牛の紹介
但馬牛は兵庫県産のブランド牛で、黒毛和牛の一種ですし、流通推進協議会が定めた基準を満たす事によって、名前を付けて市場に流通させる事が出来ます。
ブランド牛は品質が大切ですから、但馬牛も基準を満たす事が大切で、品質を維持し続ける事により、ブランド牛としての価値を保ち続けます。
兵庫県の但馬地方では、古くから牛の飼育が行われた歴史がありますし、明治時代以前から食用として利用されて来た事で、但馬牛は地域では身近な存在になります。
高級な但馬牛は神戸ビーフと呼ばれ、海外でも知名度は高まっていますから、但馬牛の魅力が伝わる事で、世界的な価値を持ったブランド牛です。
但馬牛は血統が重視されますし、限られた雄牛から交配されますから、他の血統が混じらない管理を行う事で、ブランド牛としての価値を維持しています。
神戸肉流通推進協議会の登録が必要なので、飼育を行える人材は限られますし、牛の特徴を知る人材によって飼育される事により、質の高い但馬牛が市場に出回ります。
生後28ヶ月から60ヶ月の間で制限され、県内に限られた食肉センターに集荷されますし、兵庫県で出荷までの流れを完結させる事によって、ブランド牛の品質管理が行われます。
但馬牛は特に選ばれた肉質を持った牛ですし、高価な牛肉として流通しますから、人気がブランドの価値に繋がる事で、需要が継続的にあります。
世界規模で知名度が高まる事により、需要の拡大が行われますし、生産量に限界がある事によって、価格の上昇も考えられます。
他の和牛と共にブランド牛の価値を持ちますし、兵庫県の特産としてアピールする事が出来ますから、経済的なメリットを得られる事でも、ブランドを維持する価値が利点になります。
ブランド名が先行せず味や肉質が価格に反映される事は大切で、高価なブランド牛も中身が欠かせませんから、価格に見合う品質を提供する事によって、幅広い地域から人気を得る事に繋がっています。
